sábado, 17 de diciembre de 2016

TARTA DE MALÉFICA (La bella durmiente) / MALEFICENT CAKE (Sleeping beauty)




























Después de un tiempo sin publicar, volvemos al mundo del fondant que ya lo echábamos de menos.
Esta vez aprovechamos el cumpleaños de uno de nosotros para disfrutar con un proyecto personal, una de esas ideas que teníamos pendiente desde hace tiempo en el cajón de los proyectos.
Centrándonos en uno de los villanos más icónicos de Disney: Maléfica, ideamos una tarta distinta a todo lo que habíamos hecho hasta ahora. Una tarta sencilla en su forma pero delicada y cuidada en sus detalles.
El trono y el cuerpo de maléfica están rellenos de tortitas de maíz para que fueran más ligeros y no ejercieran mucho peso sobre la tarta. Los efectos de humedad del trono y las baldosas de las escaleras se consiguieron aplicando colorantes en gel con un pincel seco.
También experimentamos con los sabores: bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de naranja amarga casera y buttercream de café y cacao. Una combinación dulce y amarga deliciosa.
Como siempre, disfrutamos a lo grande y como niños realizando este proyecto y más en este caso por ser algo personal.
Esperamos que les guste el resultado.
Próximamente, nuestro proyecto de navidad.

Muchas gracias por seguir nuestro blog.

Disfruten del fin de semana.

Un dulce saludo : )

lunes, 11 de julio de 2016

TARTA AGNES ('Gru, mi villano favorito')

























 Nos despedimos de las tartas de fondant por esta temporada, con esta tarta tallada y vertical que ha supuesto uno de nuestro mayores retos. Es lo que tiene que algo te apasione, querer hacerlo cada vez mejor.
 Combina diferentes técnicas: las cabezas están hechas con tortitas de arroz pegadas con glasa; la textura de la caja se consiguió amasando ligeramente fondant de dos tonalidades de verde, una vez secas las paredes que forman la caja se pintaron las estrellas con colorante en gel diluído con licor blanco. Para imitar los trocitos de corcho se usaron los retos de las tortitas de arroz.
 El bizcocho es de vainilla, relleno de crema de piña (con azúcar moreno y canela) y recubierto de buttercream también de piña.
 Muy satisfechos con el resultado estético aunque técnicamente con aspectos a mejorar. No sabemos el motivo exacto, pero la tarta sufrió serios daños estructurales y se rompió, teniéndola que reparar. Pudo ser por el calor y la humedad que hace que el fondant se ablande, o que las brochetas de madera no estaban bien sujetas a la base, haciendo que las figuras se movieran,... El caso es que esto no nos ha desanimado sino que ha servido para centrarnos en potenciar y mejorar la parte técnica de nuestras tartas.

 Esperamos que les guste el resultado.
 Volveremos a partir de septiembre con nuevos proyectos de fondant.
 Feliz y dulce verano : )

domingo, 17 de abril de 2016

TARTA MINIONS / MINION CAKE



























 Cuando te dan libertad creativa el trabajo se vuelve tan gratificante. Eso es lo que nos ha ocurrido con la última tarta que nos encargaron.
 Fue evolucionando y creciendo con detalles y más detalles hasta convertirse en una tarta de lo más loca. Todo un reto técnico (es la primera tarta con forma de furgoneta que hacemos), con defectos pero bastante contentos con el resultado.

 Bizcocho de vainilla con relleno de crema de plátano, canela y dulce de leche.

 Esperamos que les guste el resultado.

 Nos vemos pronto.
 Un saludo muy dulce  : )

sábado, 23 de enero de 2016

TARTA 'ELSA Y ANNA (FROZEN)'












 Que te hagan un encargo sobre un tema que te apasiona es tan gratificante que el trabajo se convierte en un auténtico placer. Eso es lo que nos ha ocurrido con nuestras dos últimas obras: la tarta Árbol de navidad; y la primera de este año, de la película ‘Frozen’.
 Después de darle muchas vueltas al tema y de múltiples bocetos (búscabamos una idea distinta, que no fuera una base redonda con las princesas encima), nos surgió la inspiración a partir de una bola que tenemos en casa, de esas musicales rellenas de agua que sacudes para que nieve. Queríamos además una tarta que se pudiera contemplar desde diversos ángulos. Básandonos en la escena del salón donde Elsa y Anna juegan en la nieve, partimos de una base con la forma del palacio de Arendelle y encima desarrollamos la escena nevada, con Elsa creando formas mágicas de hielo y Anna bailando con Olaf.
 El bizcocho lo hicimos de yogur y vainilla, relleno de puré de mango con chocolate negro y buttercream de cacao. Usamos purpurina comestible plateada para darle un toque brillante a la nieve.
 Un proyecto en el que nos hemos dejado llevar por la magia de los cuentos y con el que hemos disfrutado como niños. Que afortunados de poder desarrollar de esta manera nuestra pasión por la repostería.
 Esperamos que les guste nuestro trabajo y lo compartan.

 Saludos muy dulces. ¡Nos vemos pronto!  : )