CANUTILLOS DE MANZANA

 En la cocina todo se desperdicia, esta vez como nos sobró pasta filo de la baklava de pistacho aprovechamos para improvisar unos canutillos de manzana.

  Ingredientes (para 6 canutillos):

   - 3 hojas de pasta filo.
   - 3 manzanas.
   - 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar moreno.
   - 1/2 rama de canela.
   - 1 cucharada de postre de jengibre en polvo o un trocito de jengibre fresco rallado.
   - 1 chorrito de ron blanco (opcional).
   - Miel.
   - Frutos secos (en este caso elegimos nueces y pasas).
   - Mantequilla 

 Picar la manzana en daditos pequeños y poner en una sartén con unas gotitas de aceite o una pizca de mantequilla a fuego lento. Añadir el azúcar, la canela, el jengibre y el ron. Tapar e ir mezclando hasta que se poche la manzana (que se ablande pero sin hacerse puré).
 Preparar la pasta filo, cortar las láminas a la mitad y barnizarlas con la mantequilla a punto de pomada. Cuando la manzana esté lista, quitar la rama de canela y dejar templar para que con el calor no se nos rompa la pasta filo. Poner a lo ancho y en uno de los lados de cada lámina un rectángulo de manzana, dejando libre los laterales para poder cerrar los canutillos. Echar por encima los frutos secos picados y un chorrito de miel. Enrollar y cerrar los canutillos.
 Precalentar el horno a 200ºC y hornear aproximadamente entre 10-15 minutos, o hasta que se doren.
 Se pueden servir tibios o frios. Están igual de ricos.