PANNA COTTA

 Día festivo y el tiempo no acompaña, ¿aburrid@ en casa?, nada mejor para pasar el tiempo que echarle mano a la repostería. Así que tiramos de receta sencilla y deliciosa.

 INGREDIENTES:

  - 400 ml. de nata.
  - 250 ml. de leche.
  - 50 gr. de azúcar.
  - 13 gr. de gelatina en láminas.
  - 1 cdta. postre de azúcar avainillado.
  - Ralladura de limón.

  En primer lugar ponemos a hidratar las láminas de gelatina sumergiéndolas en agua.
  Mientras se hidratan ponemos en un cazo la leche, la nata, los dos tipos de azúcar y la ralladura de limón, a fuego suave y mezclamos. Seguimos batiendo suavemente de vez en cuando hasta que empiece a hervir. A continuación escurrimos la gelatina y la añadimos a la leche, mezclamos durante unos minutos más hasta que la gelatina se deshaga y se integre por completo. Retiramos del fuego y dejamos templar ligeramente antes de llenar en los moldes. Refrigerar entre 2-3 horas.
  Servir acompañado con una salsa de frutas en este caso aprovechamos una mermelada ligera casera de tunos o higos picos (Ver entrada correspondiente con la receta).

  Sólo queda deleitarse con este postre de textura suave y refrescante.
  ¡QUE APROVECHE!
  ¡Hasta la próxima!

TARTA TINTIN (El loto azul)

 De vez en cuando viene bien mimarse y olvidarse de encargos para disfrutar de plena libertad creativa. Que el hobbie se vuelva hobbie en todo su significado, sin el estrés de la fecha de entrega. 

Esta vez aprovechamos uno de nuestros cumpleaños para llevar a cabo uno de esos proyecto aparcados desde hace tiempo. Nos encanta el mundo del cómic y adoramos 'Las aventuras de Tintín', en el caso de la tarta está sacada de una viñeta de 'El loto azul'.

 El bizcocho lo hicimos de manzana, relleno de crema de plátano con canela y buttercream de pistacho.