Mini croissants con canela

Domingo de desayuno fácil y delicioso: croissants o cruasanes con canela.

Ingredientes (para 8 mini cruasanes):
- 1 rollo de hojaldre.
- 1 cda. sopera de mantequilla.
- Azúcar.
- Canela en polvo.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en forma de triángulos largos (como se ve en la foto), fundimos la mantequilla en el microondas y pintamos los triángulos, seguidamente los espolvoreamos con azúcar y canela.
Precalentamos el horno a 200ºC.

A continuación formaremos los cruasanes, desde la base del triángulo (parte más ancha) comenzamos a enrollar hasta terminar en la punta. Doblamos los dos extremos hacia dentro y curvamos el cruasán.
Colocamos sobre la bandeja forrada con papel de horno, y los pintamos con mantequilla.
Horneamos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Ya están listos para deleitarnos con su maravilloso sabor a canela.
Nosotros los acompañamos untados de miel.
Prueba también poniendo trocitos de chocolate o de manzana antes de enrollar los cruasanes 😋

Muchas gracias por seguirnos.
Recuerda que también estamos en Facebook e Instagram.

¡Un saludo muy dulce! 🍰😊

Dulce de batata

¡Volvemos con un nuevo postre! 😋
Para celebrar el día de Canarias preparamos un menú con productos de las islas y como postre decidimos preparar un dulce de batata (importante, se recomienda prepararlo el día anterior para dejarlo reposar en la nevera y que así se intensifique su sabor).

Ingredientes (sale una cantidad considerable):
- 600 gr. de batata o boniato (la preparamos con batata blanca, también se puede usar amarilla).
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 1 cdta. vainilla en polvo.
- 1 rama de canela.
- Cáscara de naranja o limón.
- 1/2 vaso de agua.

 Guisamos la batata (con la cáscara), con la rama de canela y la cáscara de naranja o limón. También podemos optar por asarla en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
 Una vez guisada, retiramos la cáscara y trituramos la batata con ayuda de un tenedor hasta formar un puré. Vertemos la mezcla en un caldero y añadimos el azúcar, la vainilla en polvo y medio vaso de agua. Con calor medio-bajo, aproximadamente durante 15-20 minutos, vamos mezclamos suavemente con una cuchara de madera. Si vemos que espesa demasiado, añadimos un poco más de agua.
 Como resultado tiene que quedarnos una crema suave, que tomará una mayor consistencia al enfriarse. Retiramos del calor y dejamos atemperar antes de guardar en la nevera. Se puede guardar también en conserva en tarros de cristal (en ese caso, buscar el proceso para envasar al vacío), y aromatizarla con clavos o jengibre.
 Esta crema resulta ideal para acompañar con queso fresco o mezclada con yogur. Nosotros elegimos un yogur natural de cabra.


Muchas gracias por seguir nuestras recetas.
Un dulce saludo 🍰😊